秋の食べ物！食欲の秋に食べたい旬の食材・果物ランキングTOP20

September 8, 2024

第4位：栗（640票）

クリ、クリのデザート、スイーツ、お菓子…たくさんのバリエーションがある
モンブランが好き
子どもの時に親戚の栗山で栗ひろいして、栗ご飯を食べていた

古来からの秋の味覚!?4位は「栗」！

なんと日本の「栗」の歴史は縄文時代の頃から。青森県の三内丸山遺跡では栗が植林され、秋の味覚として親しまれていた様子がうかがえます。優しい甘さとホクホクした食感は、当時の日本人も癒やしていたのでしょうか。現代になっては、栗ご飯や焼き栗から渋皮煮、モンブランなどのスイーツまで、いろいろな食べ方ができるのが魅力。美味しい栗の見分け方は、皮に張りがあり、茶色が濃くて底がベトベトしていないかがポイント。白いブツブツや黒っぽい部分がないかもチェックしましょう。皮をむくのが大変なイメージのある栗ですが、半分に切ってスプーンですくって食べる「ゆで栗」なら手軽に食べられます。

■簡単レシピ　＜ゆで栗＞
＜材料＞
・栗
・水

＜作り方＞
（1）鍋で水を沸かし沸騰させ、栗を入れ50分ほどゆでる。

（2）ゆであがった栗をザルにあげ、ほどよく冷めたら包丁で半分に切って出来上がり！スプーンですくって食べます。

第3位：新米（945票）

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採れたてのお米は、何とも言えない美味しさ
秋は、おかずなしでも食べられる新米が一番好きです
やっぱり秋は、新米だね

まさに秋にしか味わえない主食！3位は「新米」！

毎年、そのおいしさにビックリするのが「新米」。普段食べなれているはずのお米でも、新米となると驚くほどおいしいですね。せっかくの新米は、精米したら暑い時期は2週間ほど、涼しい時期でも1か月ほどで食べきるのがオススメです。ちなみにお米の保存は、密閉できる容器で冷蔵庫の野菜室に入れると良いそうですよ。また、新米なら炊き方にもこだわりましょう。洗米するときは手早く浸水時間も短めで、炊飯器のモードは「早炊き」に。蒸らし時間も短めにすると、新米のおいしさをより味わえます！

■簡単レシピ　＜新米のバター醤油おにぎり＞

＜材料＞
・新米ごはん
・バター
・醤油
・海苔（お好みで）

＜作り方＞
（1）炊きたての新米ごはんをボウルに入れ、バターを加えて混ぜ合わせる。

（2）醤油を少量加え、ご飯全体に味がなじむように軽く混ぜる。

（3）手でおにぎりを握り、最後にお好みで海苔を巻いたら出来上がり。

第2位：梨（1,145票）

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地元が梨の名産地なので、秋を楽しみにしています
この時期にしか出回らない、昨今珍しい希少な秋の味覚
甘い果汁と、かじった時のシャキシャキ感がたまらない

噛むとあふれる爽やかな果汁！2位は「梨」！

秋の果物といえば「梨」ですね。シャクシャクとした歯触りに、あふれる果汁がたまりません。和梨は追熟しない果物なので、買ってきたらなるべく早く食べるのが大切。また、食べる前に1時間から2時間ほど冷蔵庫で冷やすのがさらに美味しく食べるコツです。梨は皮に近い果肉ほど甘いので、なるべく薄くむきましょう。一口食べてみて熟れてなかったら、カットした梨に砂糖を好みの量ふりかけ、冷蔵庫で一晩置くと甘くなるという裏技も！

■簡単レシピ　＜梨のコンポート＞

＜材料＞
・梨
・砂糖
・レモン汁
・シナモン（お好みで）

＜作り方＞
（1）梨は皮をむき、食べやすい大きさにカットする。

（2）鍋に梨を入れ、砂糖とレモン汁を加え、梨が浸る程度の水を入れる。

（3）中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10～15分ほど煮る。

（4）梨が柔らかくなったら火を止め、シナモンをお好みで加えてしばらく置く。

（5）粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば完成。

第1位：秋刀魚（さんま）（1,698票）

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秋の味覚の王様
この頃は高くて高級魚になってしまったさんまですが、今年は豊漁という事で今から楽しみです
秋といえば秋刀魚です。脂がたっぷりとのった秋刀魚は秋の最大のごちそうです

秋の味覚の王様！1位は「秋刀魚（さんま）」！

「秋刀魚（さんま）」は、名前に「秋」の字が入っているだけあって秋に旬を迎えます。新鮮な秋刀魚を選びたいなら、黒目の周りが澄んでいて下あごの先が黄色いものを。さらに、頭から背中が盛り上がって厚みがある秋刀魚なら、脂がのっているといわれています。秋刀魚は良質のたんぱく質、鉄分、ビタミンA、ビタミンD、カルシウム、DHA、EPAを含む、素晴らしい食べ物です。刺身やカルパッチョなどもおいしいですが、やはり王道の塩焼きも楽しみたいですね！

■簡単レシピ　＜フライパンで焼く秋刀魚の塩焼き＞
＜材料＞
・秋刀魚
・サラダ油
・塩
・大根おろし
・しょう油またはポン酢しょうゆ

＜作り方＞
（1）大根をすりおろし、余分な水分を絞る。

（2）秋刀魚にまんべんなく塩を振り、軽くすりこんだら半分に切る。

（3）フライパンにサラダ油をひいて秋刀魚を焼く。

（4）両面が焼けたら皿に盛り、大根おろしを添える。しょう油またはポン酢しょうゆをかけたら出来上がり！